السلام عليكم
أسأل عن المشويات مثل دجاجة مشوية على الفحم والكباب وإلخ
هل هي أفضل من الدهون مثل دجاج مقلي وهمبرجر مقلي
يعني تنصحوني أستبدل المقليات بالمشوي
مثل الهمبرجر أشويه بدلاً عن قليه
إجابة واحدة
جميع الحقوق محفوظة لـ © اسأل طبيب
السلام عليكم
أسأل عن المشويات مثل دجاجة مشوية على الفحم والكباب وإلخ
هل هي أفضل من الدهون مثل دجاج مقلي وهمبرجر مقلي
يعني تنصحوني أستبدل المقليات بالمشوي
مثل الهمبرجر أشويه بدلاً عن قليه
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
الطعام المشوي أفضل من المقلي، لقلة الدهون المضرة الموجودة في المقليات،
و لكن يجب عدم الإكثار من المشويات عالفحم لأن الفحم و الدخان الذي يلتصق بالطعام قد يؤدي إلى مخاطر و أمراض على المدى الطويل لا سمح الله،
و لتجنب المخاطر:
١- يجب تنظيف مكان الشوي و تغيير الفحم بإستمرار
٢- إزالة الدهون من اللحم و الدجاج كلياً لأنها تصبح مضرة عندما تحترق
٣- شواء السمك أفضل من شواء اللحم و الدجاج
٤- يجب أن تكون هناك مسافة كبيرة مناسبة بين الطعام و الفحم
الطرق الصحية الأخرى، خبز الطعام بالفرن أو سلقه أو وضعه على البخار.
المصدر:
http://www.rd.com/health/healthy-eating/10-guidelines-for-healthier-grilling/
عن المُجيب
أخصائية تغذية إكلينيكية، من جامعة الملك عبدالعزيز.. (وَ مَاتوفِيقِي إلّا بِاللّه عَليْهِ تَوكَلتْ وَ إِليهِ أُنيْبُ) ~ نتمنى لكم دوام العافية بإذن الله ~ و كل عام و أنتم بخير :)