الجرجير له قيمة غذائية عالية لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن. فالجرجير يمدالجسم بالبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد. كما أنه يحتوي على حامض الفوليك وفيتامين أ.و قد يعزى المحتوى الغذائي للجرجير إلى المواد الكيميائية النباتية الموجودة فيه فمن المعروف انه من الخضراوات المساعده في الوقاية من الأمراض المختلفة.و الاستهلاك المنتظم من هذه الخضروات يساعد على منع أنواع معينة من السرطان. فالمواد الكيميائية النباتية مثل sulforaphanes والجلاكوسينولات تساعد على تحفيز تصنيع عديد من الأنزيمات التي تساعد على ازاله الكثير من السموم من الجسم .كما يوجد فيه مواد مضادة للاكسدة مثل carotenes التي تساعد على حماية الجسم من أمراض القلب وأضرار أشعة الشمس. و العديد من الأشخاص يقومون باستخدام الزيت المستخلص من الجرجير لإعادة نمو الشعر. و يتم استخراج زيت الجرجير من بذور النبات.
وهناك أيضا العديد من الأطعمة التي تساعد في نمو الشعر مثل :
1- بعض أنواع الأسماك : كالسلمون
2- الخضروات الخضراء كالجرير ,الخس والبركولي
3- الحبوب الكامله
4-الجزر
5- الفول
6- المكسرات
الجرجير له قيمة غذائية عالية لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن. فالجرجير يمدالجسم بالبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد. كما أنه يحتوي على حامض الفوليك وفيتامين أ.و قد يعزى المحتوى الغذائي للجرجير إلى المواد الكيميائية النباتية الموجودة فيه فمن المعروف انه من الخضراوات المساعده في الوقاية من الأمراض المختلفة.و الاستهلاك المنتظم من هذه الخضروات يساعد على منع أنواع معينة من السرطان. فالمواد الكيميائية النباتية مثل sulforaphanes والجلاكوسينولات تساعد على تحفيز تصنيع عديد من الأنزيمات التي تساعد على ازاله الكثير من السموم من الجسم .كما يوجد فيه مواد مضادة للاكسدة مثل carotenes التي تساعد على حماية الجسم من أمراض القلب وأضرار أشعة الشمس. و العديد من الأشخاص يقومون باستخدام الزيت المستخلص من الجرجير لإعادة نمو الشعر. و يتم استخراج زيت الجرجير من بذور النبات.
وهناك أيضا العديد من الأطعمة التي تساعد في نمو الشعر مثل :
1- بعض أنواع الأسماك : كالسلمون
2- الخضروات الخضراء كالجرير ,الخس والبركولي
3- الحبوب الكامله
4-الجزر
5- الفول
6- المكسرات
المصادر :
http://www.webmd.com/healthy-beauty/features/top-10-foods-for-healthy-hair
http://www.diethealthclub.com/health-food/arugula.html
عن المُجيب
طالبة طب في السنة الخامسة - جامعة الملك عبد العزيز - جدة