يحدث تسمم الطعام بسبب البكتيريا الناتجة عن سوء إعداد و حفظ الطعام ، و يتخذ الطعام المسموم شكلا طبيعيا لا يمكن تمييزه من حيث الرائحة أو حتى المذاق .
عموما , لا يجب القلق من حفظ الطعام الساخن في الثلاجة , فقط انتظري حتى يتوقف البخار المتصاعد منه أثر الحرارة , ثم قومي بحفظه مع مراعاة وضعه في وعاء مناسب من حيث العمق والحجم , وإلا قومي بتقسيم الطعام على عدة أطباق ، وذلك حتى يتم تبريد جميع المكونات داخل الوعاء لدرجه الحرارة المناسبة لإيقاف نمو البكتريا سريعا ، مع الأخذ بالاعتبار أنه يجب حفظ الطعام خلال ساعتين من اعداده.
يحدث تسمم الطعام بسبب البكتيريا الناتجة عن سوء إعداد و حفظ الطعام ، و يتخذ الطعام المسموم شكلا طبيعيا لا يمكن تمييزه من حيث الرائحة أو حتى المذاق .
عموما , لا يجب القلق من حفظ الطعام الساخن في الثلاجة , فقط انتظري حتى يتوقف البخار المتصاعد منه أثر الحرارة , ثم قومي بحفظه مع مراعاة وضعه في وعاء مناسب من حيث العمق والحجم , وإلا قومي بتقسيم الطعام على عدة أطباق ، وذلك حتى يتم تبريد جميع المكونات داخل الوعاء لدرجه الحرارة المناسبة لإيقاف نمو البكتريا سريعا ، مع الأخذ بالاعتبار أنه يجب حفظ الطعام خلال ساعتين من اعداده.
المصادر :
http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/pages/Food_safety_storage
http://www.mnpoison.org/index.asp?pageID=111
عن المُجيب
طالبة " تغذية علاجية " في عامها الدراسي الأخير •• أطمح لنشر الوعي الصحي و تغيير المجتمع للأفضل •• " وإذا مرضت فهو يشفين " ••